durian 'tempuyak'

Bicara soal durian, mungkin ini adalah salah satu buah yang digemari oleh banyak orang tapi ada pula sebaliknya. Di kampungku durian adalah buah yang begitu digemari oleh banyak orang. Biasanya durian selain dimakan begitu saja bisa dibuat menjadi dodol, kue, es, puding dan lain-lain. Nah ,,, mungkin banyak orang tidak tahu bahwa selain sebagai pencuci mulut durian ini bisa juga dijadikan sayur, ditempat ku namanya adalah ''juhu tempuyak''. ''juhu tempuyak'' adalah masakan sayur yang berkuah seperti sayur santan, sayur bening, sayur asam dan sebagaiya. Bedanya adalah sayur ni dicampurkan dengan ''tempuyak'' atau durian yang sudah diracik. Jadi ada yang mau coba???
Cara pembuatan ''tempuyak'' sendiripun terbilang mudah, pertama pilih durian yang sudah matang (jangan yang mentah ya!!!) lalu isahkan dagingnya dari bijinya,beri garam secukupnya aduk hingga merata. Setelah itu masukan dalam toples atau botol dan jangan lupa ditutup. ''Tempuyak" pun jadi...
Satu lagi ''tempuyak'' ini bisa bertahan samapi 1 tahun lo...